Chảo xào nhân tự động Vinmax

Chảo xào nhân công nghiệp là gì?

Chảo xào nhân tự động hay chảo xào nhân công nghiệp hay còn gọi là máy sên nhân bánh trung thu. Máy là thiết bị được dùng để nấu chín nhân bánh số lượng lớn 1 cách tự động dùng điện không lo khê cháy thực phẩm được đảo đều. Máy có thể sên nhiều loại nhân bánh khác nhau như nhân thập cẩm, đậu xanh, sên mứt, sên mứt dừa , Nấu kẹo…

Chảo xào nhân tự động có thiết kế cánh đảo kết hợp vét sạch đáy nồi, vận hành liên tục trong suốt quá trình sên nhân nên người dùng không cần phải đảo bằng tay, tiết kiệm thời gian và công sức tối ưu nhất.

Chảo xào nhân

Sử dụng chảo xào nhân trung thu mang lại lợi ích gì?

• Cánh đảo tự động liên tục để không bị bén đáy khiến nhân bánh bị khê cháy hạn chế hao hụt nguyên liệu.
• Rút ngắn thời gian trong quá trình sên nấu, Sử dụng điện gia nhiệt bằng điện trở  kết hợp cánh khuấy lệch tâm tự động giúp khách hàng không phải nấu trực tiếp đứng liên tục cạnh bếp nóng nực và mỏi tay vì phải đảo liên tục.
• Các nồi chảo thông thường có kích thước nhỏ, số lượng mỗi lần sên được ít , nấu nhiều mẻ để sên hoặc thuê nhiều nhân công làm cùng lúc → Tốn chi phí thuê nhân công
• Chất lượng các mẻ đều nhau vì gia nhiệt gián tiếp bằng dầu gia nhiệt nhiệt độ ổn định.
• Chảo làm hoàn toàn bằng inox 304 đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

Cấu tạo của chảo xào nhân công nghiệp

Chảo xào nhân tự động được làm toàn bộ bằng inox 304 không gỉ, chắc chắn, chịu nhiệt tốt, độ bền cao. Inox 304 là loại inox tốt nhất được dùng để chế tạo các máy chế biến thực phẩm. Chất liệu cao cấp luôn giữ được bề mặt sáng bóng dễ dàng vệ sinh kéo dài tuổi thọ .

– Chảo xào nhân bánh trung thu được thiết kế từ 3 lớp inox dày dặn, lớp trong cùng chứa nguyên liệu cần xào sên và cánh đảo. Lớp giữa là khoang chứa dung dịch cách thuỷ (dầu ăn hoặc dầu gia nhiệt). Lớp ngoài cùng là lớp bảo ôn cách nhiệt an toàn khi sử dụng.

• Lòng chảo của máy sên mứt được thiết kế sâu lòng, khi đảo không bị văng, bắn sản phẩm ra bên ngoài. Hơn nữa, máy sên nhân trung thu có miệng đổ sản phẩm khá lớn để khi lấy sản phẩm ra 1 cách dễ dàng hơn.
• Cánh đảo của chảo điện công nghiệp hoạt động liên tục với động cơ công suất lớn, motor của cánh đảo được lắp ngay phía trên lòng chảo xào công nghiệp. Đặc biệt, cánh đảo của máy vừa có tác dụng đảo đều nguyên liệu vừa vét sạch đáy chảo để nhân bánh không dính dưới đáy chảo dẫn đến bị khê cháy.
• Chân máy chắc chắn: Chân máy làm bằng khung hộp 40×80 dày 1,5 ly chắc chắn, chân máy là dạng ống inox lớn giúp máy chịu lực tốt, không bị rung lắc trong quá trình hoạt động.
• Máy sên nhân công nghiệp có tay quay để hỗ trợ nghiêng chảo xào lấy thành phẩm ra ngoài 1 cách tiện lợi.
• Tủ điện hiện đại: Chảo xào công nghiệp được thiết kế tủ điều khiển rời, tiện lợi cho người sử dụng có thể cài đặt thời gian, nhiệt độ cho chảo xào vận hành, giúp chảo hoạt động đúng nhu cầu, đảm bảo chất lượng cho nhân bánh.
• Phễu châm dầu và kính thăm dầu : Do chảo xào nhân bánh trung thu sử dụng phương pháp nấu cách thủy bằng dầu ăn nên sẽ có ống tiếp dầu và kính thăm mực dầu. . Nếu thấy dầu ăn chuyển sang màu nâu cánh gián hoặc màu đen thì khách hàng nên thay dầu mới để bảo vệ tuổi thọ của thanh nhiệt.
• Thanh điện trở nhiệt: Thanh nhiệt hay điện trở được lắp trong khoang chứa dầu, đun sôi dầu ăn 1 cách nhanh chóng và truyền nhiệt vào bên trong. Nhờ đó, chảo xào nhân nóng đều tại tất cả các điểm trên thành nồi thay vì tập trung ở đáy nồi như cách làm truyền thống.

Nguyên lý hoạt động

Đổ nguyên liệu cần xào sên nhân vào lòng chảo sau đó mở công tắc nhiệt công tắc cánh đảo, cài đặt nhiệt độ và đồng hồ hẹn giờ. máy được cài đặt xong sẽ tự động chạy các bạn có thể điều chỉnh tốc độ cánh đảo của máy để phù hợp với nguyên liệu.

Như vậy,  sử dụng cơ chế nấu cách thủy, đun sôi dầu ăn và truyền nhiệt vào bên trong thông qua thành inox. Việc không tiếp xúc trực tiếp với nguồn nhiệt giúp hạn chế tình trạng nguyên liệu bị cháy dưới đáy chảo.

Cánh đảo nhân của inox Maymocviet.vn là dạng cánh đảo lệch tâm, trục khuấy kết hợp thêm 2 cánh vét sẽ giúp đảo trộn, lật trở được đều toàn bộ nguyên liệu bên trong chảo sên.

Cuối cùng, bạn hãy vệ sinh chảo sau mỗi lần sử dụng. Để tránh các vết thực phẩm bám vào lòng chảo khiến việc vệ sinh sau này trở nên khó khăn.

Chảo xào nhân inox